燕窝具体是什么东西?

燕窝是金丝燕用唾液筑成的巢穴，主要成分是蛋白质和碳水化合物。金丝燕在海边峭壁或屋檐下筑巢，经过7天左右完成一个完整的燕窝。一个燕窝重约5到10克，含有多种氨基酸和矿物质，对皮肤和身体有益。

燕窝分为白燕、黄燕和血燕三种，颜色不同是因为金丝燕的食物和年龄差异。采摘燕窝需要小心，避免破坏燕窝的结构。人们将燕窝泡发后炖煮，加入冰糖或红枣食用。燕窝价格昂贵，因为采摘难度大且产量有限，一只金丝燕一年只能筑巢3次。