海带能保存多久?

新鲜海带放在冰箱冷藏可以保存7天左右，晒干后能存放1年以上。干海带泡发后需尽快食用，冷藏可放3天，冷冻能存半年。市售真空包装海带保质期约12个月，开封后最好1周内吃完。高温潮湿环境下海带容易发霉变质，出现异味就不能再食用了。

海带保存时要注意干燥通风，避免阳光直射。冷藏前用厨房纸吸干水分，冷冻时分成小份更方便。过期或变质的海带会产生有害物质，即使加热也无法去除。选择海带时优先看生产日期，买回家后尽快处理，这样才能保证口感和营养。