青菜在北方叫什么?

北方人常把青菜叫作油菜，还叫小白菜、上海青。菜市场里有人喊油麦菜，也有人叫鸡毛菜。这些菜叶子绿绿的，茎脆脆的，炖汤、炒着吃都很香。冬天北方人爱吃腌青菜，泡在坛子里能放好久。

青菜在北方名字不少，有人叫它塌棵菜，也有人喊乌塌菜。北方人还把青菜叫寒菜，因为天冷时长得最好。超市里标着“本地青菜”，其实就是北方种的油菜。这些青菜价格便宜，一块钱能买一大把，家家户户都爱吃。