米饭先生13元自助餐利润怎么样?

米饭先生13元自助餐利润空间有限，食材成本约占总支出的6成，米饭、小菜、饮料等基础消耗量大。人工和店铺租金每月需数万元，日均客流需超200人才能保本，节假日略有盈余。

客单价低导致利润微薄，老板需控制浪费，比如限量提供荤菜或设置用餐时间。部分店铺通过饮料续杯收费或打包外烩增加收入，但整体竞争激烈，薄利多销是主要经营策略。