广东牛杂叫什么?

广东牛杂又叫萝卜牛杂，是用牛内脏搭配萝卜熬制的小吃。牛杂包括牛肚、牛肠、牛肺等，加入香料慢炖，汤头浓郁，萝卜吸饱汤汁特别入味。这道小吃在广东街头很常见，冬天吃一碗暖身又解馋。

萝卜牛杂起源于广州，是传统粤式美食的代表之一。牛杂经过清洗处理去除腥味，用八角、桂皮等香料调味，炖得软烂入味。一碗热腾腾的萝卜牛杂配辣椒酱，是广东人从小吃到大的美味，价格实惠，老少皆宜。