洒窖的温度是多少?

洒窖的温度一般保持在12到18摄氏度之间，这个范围最适合葡萄酒慢慢成熟。温度过高会让酒变得粗糙，太低又会减缓发酵速度。有些酒窖会用石墙和地下空间来维持恒温，确保酒的品质稳定。湿度也很重要，保持在70左右能防止木塞干裂。

不同类型的酒对温度要求略有不同，红酒适合稍高温度，白葡萄酒和起泡酒则需要更凉爽的环境。专业酒窖会用温控设备精确调节，家庭酒窖可以用地下室或恒温柜。温度波动超过5摄氏度会影响酒的口感，所以稳定是关键。