冰箱冻活鱼多久能冻死?

冰箱冻活鱼一般需要2到4小时才能完全冻死。鱼在零下18度的环境中，体温会迅速下降，鱼鳃停止呼吸，心脏跳动变慢。鱼鳞和鱼皮会先结冰，鱼肉慢慢变硬，鱼眼也会失去光泽。整个过程鱼会经历僵硬、麻痹直到死亡，具体时间取决于鱼的大小和冰箱温度。

活鱼冻死后可以保存3到6个月不变质。冷冻能抑制细菌生长，鱼肉保持新鲜。解冻后鱼肉依然紧实，适合红烧或清蒸。但反复冷冻会破坏鱼肉纤维，口感变差。建议一次性吃完，避免反复解冻影响味道和营养。