冰箱冷冻的肉有保质期吗?

冷冻肉确实有保质期，一般能保存3到12个月。猪肉、牛肉和鸡肉在零下18度冷冻时，肉质变化较慢，但超过半年口感会变差。鱼虾类冷冻时间较短，最好在2个月内吃完。反复解冻会加速变质，影响食品安全。

冷冻时间越长，营养流失越多。新鲜肉冷冻3个月后，维生素B1会损失近一半。买回家的肉最好分装冷冻，避免整块反复解冻。冷冻肉保质期受包装影响，真空包装能延长保存时间。开封后的冷冻肉要尽快吃完，不要长时间存放。