不锈钢锅底烧糊的黑垢有害吗?

不锈钢锅底烧糊的黑垢主要成分是碳化物和金属氧化物，少量摄入对人体影响不大，长期积累可能增加肠胃负担。锅底黑垢可用小苏打或白醋擦拭去除，避免用钢丝球刮伤表面。

不锈钢锅本身材质安全，烧糊后产生的黑垢不会释放有害物质，但锅具老化或劣质产品可能析出重金属。建议定期清理锅具，保持烹饪环境健康，食物烧焦部分尽量不吃。