竹笋可以放冰箱保鲜吗?

竹笋可以放冰箱保鲜，用保鲜膜包好能存放3到5天。冰箱的低温能减缓竹笋变质，保持脆嫩口感。新鲜竹笋水分多，直接放冰箱容易流失水分，建议先擦干表面再保存。冷藏的竹笋颜色会变深，不影响食用，但口感稍差。

竹笋也可以焯水后冷冻，能保存1个月以上。冷冻前把竹笋切成段，开水煮2分钟，沥干水分装袋。冷冻竹笋解冻后适合炒菜或炖汤，但不再适合生吃。市场上还有真空包装的竹笋，开封后需冷藏，保质期约7天。