马卡龙是意式还是法式的?

马卡龙源自意大利，由修女们创造，后来传入法国发扬光大。法国人改良配方，加入杏仁粉和蛋白霜，做成精致的圆形小点心。现在巴黎的甜点店每天卖出成千上万个马卡龙，口味多达几十种，如草莓、巧克力、柠檬等。

法国人将马卡龙发展成文化符号，搭配咖啡享用成为日常习惯。意大利版本更偏重坚果风味，而法国版注重甜度平衡。两种版本各有特色，但全球公认法式马卡龙更具代表性，每年吸引无数游客专程品尝。