沙拉酱可以放冰箱冷冻吗?

沙拉酱可以放冰箱冷冻，但冷冻后质地会变硬，解冻后可能出现水分离现象。常见的蛋黄酱、千岛酱冷冻后需要彻底搅拌才能恢复原状，而油醋类酱汁冷冻后分层更明显，影响口感。建议少量分装冷冻，避免反复解冻导致变质。

冷冻保存沙拉酱能延长保质期，但并非所有酱汁都适合冷冻。含乳制品的酱汁冷冻后容易结块，酸奶油类酱汁解冻后可能变稀。最佳方式是将酱汁密封后冷冻，使用前提前解冻并充分搅拌。开封后的酱汁建议在1个月内用完，冷冻时间不宜超过3个月。