海虾仁剥好了怎么样冷冻保存?

海虾仁剥好后，先用清水冲洗干净，沥干水分，分成小份装进保鲜袋，挤出空气密封好。放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下，这样能保存3到6个月。

冷冻前可以加一点点料酒和姜片去腥，或者直接放点盐调味。解冻时提前取出放冷藏室自然解冻，这样口感更好，不会变硬。注意不要反复解冻，会影响虾仁的鲜味和营养。