黄山毛尖是什么?

黄山毛尖是中国著名的绿茶，产自安徽黄山一带。茶叶细嫩挺直，色泽翠绿，冲泡后香气清高持久，滋味鲜爽回甘。每年春季采摘，一芽一叶或一芽二叶制成，一斤干茶需要数万个嫩芽。手工炒制工艺讲究，杀青、揉捻、干燥等步骤缺一不可，成品茶汤色明亮，叶底嫩绿匀整。

黄山毛尖富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。当地人常以玻璃杯冲泡，水温控制在80度左右，避免破坏茶叶的营养成分。明清时期便被列为贡茶，如今仍是送礼佳品。茶树生长在海拔600米以上的山坡，云雾缭绕的环境造就了独特的品质，每年产量仅数千公斤，十分珍贵。