螃蟹能冷藏保存吗?

螃蟹可以冷藏保存，但时间不宜过长。新鲜螃蟹用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏层，能存放3到5天。冷藏前要确保螃蟹活着，死亡螃蟹容易变质，不宜食用。冷藏温度控制在4摄氏度左右，效果最佳。

螃蟹冷藏后，肉质会变紧实，但口感不如新鲜螃蟹。冷藏前不要清洗，保持原状能延长保鲜期。若需长期保存，建议冷冻，但冷冻后螃蟹水分流失，风味会打折扣。冷藏期间每天检查一次，及时处理死蟹。