咖啡师算专业技术人员吗还是工人?

咖啡师属于专业技术人员，需要掌握咖啡豆知识、萃取技术和拉花技巧。一名熟练咖啡师每天能制作上百杯咖啡，还要调整研磨粗细、水温参数，确保每杯风味稳定。工作中涉及化学、物理知识，比如油脂萃取和奶泡打发，这需要专业训练。

咖啡师的工作强度大，一站就是八小时，高峰期要同时处理多个订单。虽然体力消耗不小，但核心技能是技术活，比如手冲咖啡的注水手法、意式浓缩的萃取时间，这些都需要长期练习才能掌握。因此，咖啡师更偏向技术人员而非普通工人。