19元自助火锅挣钱吗?

19元自助火锅看似便宜，实际成本控制得当也能盈利。食材批量采购能降低成本，米饭面条等主食成本低廉，顾客吃撑后翻台率降低，但薄利多销模式可行。一天接待200位客人，毛利可达千元以上，扣除水电房租后仍有盈余。

自助火锅靠走量赚钱，19元定价吸引大量学生和上班族。锅底成本几块钱，素菜利润高，荤菜限量供应避免浪费。高峰时段翻台快，冷门时段亏本但整体持平。选址在大学城或商业街，客流稳定就能持续赚钱。