西兰花的种类是什么?

西兰花有青花椰菜、紫甘蓝、罗马花椰菜、抱子甘蓝和羽衣甘蓝等多种。青花椰菜最常见，呈绿色树状；紫甘蓝颜色鲜艳，富含花青素；罗马花椰菜像螺旋状，口感更脆；抱子甘蓝小巧如小球；羽衣甘蓝叶片宽大，适合做沙拉或炒菜。

西兰花原产于地中海地区，现在全球各地广泛种植。不同品种适应不同气候，有的耐寒，有的耐热。青花椰菜和紫甘蓝在超市最常见，罗马花椰菜适合做装饰菜，抱子甘蓝冬季上市较多，羽衣甘蓝则全年都能买到。