判断椰子是否变质了?

椰子变质后，外壳会发霉或出现黑斑，摇动时听不到水声，敲击声音沉闷。椰肉变黄或发红，带有酸味或酒味，椰水浑浊有沉淀，都不能食用。新鲜椰子外壳青绿，摇动有水声，敲击声清脆，椰肉洁白，椰水清澈透明。

椰子变质还会散发异味，打开后气味刺鼻，椰肉质地松软。椰水表面浮起泡沫，颜色变深，说明细菌滋生。椰子存放超过1个月容易变质，高温环境下更快。购买时检查生产日期，选择外壳完整的椰子，避免购买破损或变质的椰子。