西安肉夹馍的特色是什么呢?

西安肉夹馍的特色在于酥脆的腊汁肉夹馍和软糯的白吉馍。馍外皮烤得金黄酥脆，内里却松软有嚼劲，腊汁肉肥瘦相间，香气四溢，肉汁渗透馍片，一口下去满嘴留香。肉夹馍的肉要炖煮数小时，调料多达十几种，味道醇厚不腻，是西安人最爱的街头小吃。

西安肉夹馍还讲究现做现吃，热腾腾的馍刚出炉，夹上刚炖好的肉，热气和香味扑鼻而来。每个馍重约半斤，肉足三两，分量十足，价格实惠。游客来西安必尝，当地人天天吃，几十年口味不变，成了西安的标志性美食，每天卖出上万个，香飘满城。