东北人管土豆叫什么?

东北人管土豆叫“地蛋”，这名字听着特别接地气。冬天炖菜、夏天烧烤，地蛋都是餐桌常客。东北人还爱用地蛋做粉条、烀土豆泥，做法能摆满一桌子。地蛋产量高，耐储存，过去靠它顶饱充饥，现在成了家常菜主角。

东北话里地蛋的别名不少，像“土豆儿”“洋芋”也常被提起。黑龙江人管它叫“马铃薯”，辽宁人更爱说“地蛋”。无论咋叫，地蛋在东北饭桌上地位稳得很。炖排骨、炒酸菜、包饺子，少了地蛋总觉得缺点滋味。