包菜泡水里可以保鲜吗?

包菜泡水里能保鲜几天，但时间长了会烂。泡水可以保持水分，让叶子更脆，但每天要换水，否则容易发臭。买回来的包菜去掉外层老叶，整颗泡在清水里，能多放3到5天。

泡水法适合短期存放，长期放冰箱更保险。包菜怕热也怕冻，冷藏时用保鲜袋包好，能放1周左右。泡水时别切，切了容易氧化变黄。想吃新鲜的包菜，尽量别囤太多。