新疆炒拉条的制作方法?

新疆炒拉条需要准备面粉、清水、羊肉、洋葱、西红柿、青椒等食材。面粉加水和成面团，醒发后搓成条状拉细，下锅煮熟备用。羊肉切片，洋葱切丝，西红柿切块，青椒切条，热锅下油爆炒羊肉，加入蔬菜翻炒，最后放入拉条调味炒匀即可。

炒拉条的关键在于拉面技巧和火候控制。面团要揉至光滑，拉条粗细均匀，下锅后煮至八成熟。炒制时大火快炒，保持蔬菜脆嫩，调料用盐、酱油、胡椒粉提味。一盘香喷喷的新疆炒拉条就完成了，筋道的面条搭配丰富的蔬菜，口感十足。