动物植物混合奶油叫什么?

动物植物混合奶油常被称为植物奶油，实际是人造奶油。它由植物油、水、盐和乳化剂制成，颜色和口感接近天然奶油，价格更便宜。常见品牌有金龙鱼、福临门，超市冷藏柜能买到。烘焙蛋糕、制作饼干时经常用到，保存期比天然奶油长。

天然奶油从牛奶中提取，成本高易变质。植物奶油不含胆固醇，反式脂肪酸含量较高。健康饮食建议少吃，偶尔吃甜点没关系。儿童、老人和孕妇最好选择天然奶油，营养更丰富。市场上还有混合型奶油，两者成分都有，看包装说明能区分。