古蔺麻辣鸡是泸州特产吗?

古蔺麻辣鸡是泸州著名的特色美食，主要产自四川泸州古蔺县。这道菜选用当地土鸡，搭配多种香料和辣椒，口感麻辣鲜香，深受食客喜爱。古蔺麻辣鸡的制作工艺独特，需要经过腌制、卤煮、晾干等多道工序，成品色泽红亮，肉质紧实。

泸州地区气候湿润，当地人喜爱麻辣口味，古蔺麻辣鸡因此成为当地餐桌上的常见菜肴。这道菜不仅可以作为下酒菜，还能当作零食或旅行携带的方便食品。近年来，古蔺麻辣鸡还通过电商平台销往全国各地，成为泸州的一张美食名片。