剥花生有什么窍门吗?

剥花生时可以用手指轻轻按压花生中间的缝隙，这样壳会自然裂开。也可以把花生放在掌心用力搓，壳会碎掉，里面的花生仁就出来了。有时候用指甲抠住花生的一端，轻轻一掰也能轻松剥开。冬天花生壳硬，可以稍微烘一下再剥，会更容易。

剥花生前可以先晒一晒，这样壳变脆更好剥。或者用牙齿轻轻咬开花生的一头，再用手一挤就能取出花生仁。有些人喜欢把花生放在袋子里摔打，壳碎了仁也完好。注意别用太大力气，否则花生仁会碎掉。剥好的花生可以直接吃，也能炒菜用。