芹菜一般分为哪几个品种?

芹菜一般分为西芹、本芹和香芹三种。西芹茎秆粗壮，口感脆嫩，常用来炒菜或做沙拉；本芹茎秆细长，香味浓郁，适合煮汤或凉拌；香芹叶子较小，味道清香，多用作调味装饰。

西芹原产于地中海，如今广泛种植；本芹在中国历史悠久，各地都有栽培；香芹则喜欢凉爽气候，适合在春秋季生长。这三种芹菜各有特色，用途不同，丰富了我们的餐桌选择。