新疆线椒和新疆板椒是一个东西吗?

新疆线椒和新疆板椒不是同一个东西。线椒细长弯曲，像一根根小绳子，辣味浓，适合炒菜；板椒短粗扁平，形状像小板凳，香味足，适合做辣椒面。新疆日照强，昼夜温差大，这两种椒都特别香，产量高，当地农民每年能收成几千公斤。

新疆线椒和新疆板椒虽然都产自新疆，但用途不同。线椒晒干后能卖到几十块钱一斤，板椒磨成粉后常用来拌凉菜，夏天特别受欢迎。新疆人种椒几十年，这两种椒已经成为餐桌上的必备品，每年还大量运往内地，满足各地人的口味需求。