苏打粉属于什么类别的?

苏打粉是日常生活中常见的碱性物质，常用于烘焙、清洁和烹饪。它的化学名称是碳酸氢钠，白色粉末状，遇酸会释放二氧化碳。苏打粉可以中和胃酸，也能去除冰箱异味，用途广泛。

苏打粉属于小苏打，不是食用碱，两者成分不同。苏打粉加热会分解成碳酸钠、水和二氧化碳，常用来让蛋糕蓬松。它还能泡茶、擦亮银器，是家庭必备的多功能物品。