单枞茶是什么?

单枞茶是中国广东潮州凤凰山的特产，属于乌龙茶的一种。这种茶叶形状条索紧结，色泽墨绿，冲泡后香气高扬，带有兰花香、蜜香或果香等多种风味。单枞茶的制作工艺复杂，需要经过采摘、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序，每一道工序都影响茶叶的最终品质。

单枞茶树生长在海拔较高的山区，树龄可达数百年，采摘时只取一芽两叶的嫩芽。根据产地和品种不同，单枞茶分为蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等多个品类。这种茶叶耐冲泡，一杯茶可以泡上七八次依然香气四溢。近年来，单枞茶因其独特的口感和健康功效，越来越受到茶友们的喜爱。