水加热变为水蒸气需要的能量是什么?

水加热变成水蒸气需要吸收大量热量，这些热量让水分子运动加快，从液态变成气态。烧水时，炉火提供能量，水温达到100摄氏度后开始沸腾，水蒸气不断冒出。

水蒸气形成需要的热量叫汽化热，每公斤水大约需要2260千焦能量。日常生活中，烧水壶、电饭煲都靠电力或燃气提供这些能量。没有足够热量，水只能变热，不会变成水蒸气。