苦菊是哪个季节的蔬菜?

苦菊是秋季和冬季的蔬菜，一般在9月到次年2月大量上市。这个季节气候凉爽，苦菊生长旺盛，口感鲜嫩，适合凉拌或清炒。苦菊喜欢冷凉环境，耐寒性强，所以秋冬时节品质最佳。

苦菊含有丰富的维生素和矿物质，每100克含钙量高达80毫克，还含有多种膳食纤维。秋季种植的苦菊生长周期约60天，冬季大棚种植可全年供应，但自然生长的苦菊以秋冬两季风味最佳，价格也相对实惠。