西安饭庄的特色菜是什么?

西安饭庄的特色菜有很多，比如葫芦鸡、温拌腰丝、奶汤锅子鱼。葫芦鸡外酥里嫩，温拌腰丝酸辣开胃，奶汤锅子鱼鲜美可口。这些菜选料讲究，做法精细，味道独特，深受食客喜爱。西安饭庄的每道菜都体现了陕西菜的精髓，让人回味无穷。

西安饭庄还有许多传统名菜，如贵妃鸡翅、金钱发菜、酿皮子。贵妃鸡翅色泽红亮，味道香甜；金钱发菜寓意吉祥，口感软糯；酿皮子清爽利口，夏天特别受欢迎。这些菜品不仅美味，还承载着丰富的历史文化，是西安饮食文化的重要代表。