麻城鱼面可以用压面机压吗?

麻城鱼面可以用压面机制作，但需要调整面团硬度和机器压力。鱼面用鱼肉和淀粉混合，面团比普通面更黏软，压面时需分多次折叠压制，避免机器堵塞。压出的鱼面厚薄均匀，适合煮汤或炒食，口感比手工更规整。

传统麻城鱼面靠手工拉制，但压面机能提高效率。家庭制作可用小型压面机，商用需大型设备。压好的鱼面需晾干保存，能放几个月。机器压制的鱼面外观整齐，适合批量生产，但手工鱼面的韧性更好，各有优势。