酥油是哪个地区的?

酥油是青藏高原地区的特色食品，主要分布在西藏、青海、四川和云南等地。当地人用牦牛奶或羊奶经过反复搅拌提取脂肪制成，口感香浓，常用来泡茶或做糌粑。这种食物已有千年历史，适应高原寒冷气候，富含热量和营养，是当地居民日常饮食的重要组成部分。

酥油在藏族文化中地位极高，不仅是食物，还用于宗教仪式和待客礼仪。制作过程需要多人协作，耗时数小时，传统方法完全手工完成。随着旅游业发展，酥油制品也走向全国，成为了解藏族文化的代表之一。现代工艺虽提高了产量，但传统风味依然深受喜爱。