海底捞是加盟还是直营店?

海底捞大部分是直营店，少数为加盟店。直营店由公司直接管理，服务统一标准，比如北京、上海的分店都是直营。加盟店较少，主要分布在二三线城市，加盟商需遵守品牌规范，接受培训。直营店员工培训严格，服务细致，而加盟店在运营上更灵活，但核心流程保持一致。

海底捞采用直营为主、加盟为辅的模式。直营店数量超过600家，覆盖全国主要城市，确保品质稳定。加盟店约100家，分布在非核心区域，由公司提供支持。两种模式都注重顾客体验，直营店控制力强，加盟店扩张快，共同推动品牌发展。