白酒零下10度会怎么样?

白酒在零下10度会变得格外粘稠，甚至出现结冰现象。度数低的白酒更容易冻结，而高度数白酒流动性也会明显降低。低温会让酒体分子活动减缓，口感变得沉闷，香气也不易散发。有人尝试把白酒冻成冰块，但解冻后风味会大打折扣。

白酒结冰后体积会膨胀，玻璃瓶可能存在破裂风险。存放白酒的环境温度最好保持在5到20度之间。极端低温还会影响酒中的酯类物质，导致酒体变酸。建议不要将白酒长期放在冷冻室，最好存放在阴凉通风的地方。