自酿桂花酒的度数是多少?

自酿桂花酒的度数一般在15到25度之间，具体要看发酵时间和糖分比例。家庭酿造时，加入的糖越多，酒精含量越高，但超过30度容易影响口感。有人喜欢用高度白酒浸泡桂花，这样酒精度能达到40度以上，但桂花香味会变淡。

桂花酒的度数还受温度影响，夏天发酵快，酒精度高；冬天发酵慢，度数较低。新手建议用15度左右的白酒浸泡，既能保留桂花香气，又不会太刺激。记得密封保存，防止酒精挥发，这样喝起来更醇厚。