中国酱油什么时候发明的?

中国酱油的发明可以追溯到东汉时期，距今已有两千多年历史。最初人们用大豆、小麦和盐发酵制作调味品，后来逐渐发展出酱油。古代文献《齐民要术》中就有详细记载，说明酱油在南北朝时期已经很普及。酱油的酿造工艺不断改进，成为家家户户必备的调味品。

酱油的传播和演变经历了漫长过程。唐代时传入日本，东南亚各国也纷纷学习制作。明清时期，酱油种类更加丰富，生抽、老抽等不同风味出现。如今酱油已成为全球流行的东方调味品，每年产量达数百万吨，深受世界各地人民喜爱。