碎沙酒的出酒率是多少?

碎沙酒的出酒率一般在20%到30%之间，具体要看原料和工艺。高粱、小麦等粮食经过发酵蒸馏，每100斤原料能产出20到30斤酒。出酒率低是因为粮食中的淀粉转化不完全，蒸馏时也有损耗。

不同厂家和设备会影响出酒率，传统工艺出酒率更低。现代技术可以提高效率，但品质和风味也会变化。碎沙酒属于中端白酒，价格适中，适合日常饮用。