肯德基香骨鸡是鸡的哪个部位?

肯德基香骨鸡用的是鸡小腿部位，也就是鸡的胫骨部分。这个部位肉质紧实，带有筋骨，吃起来很有嚼劲，特别适合油炸后外酥里嫩。香骨鸡的骨头较细，肉量适中，一口咬下去能感受到肉和骨头的完美结合，是很多人的最爱。

鸡小腿是鸡运动较多的部位，所以肌肉纤维比较明显，经过腌制和油炸后，味道更加入味。肯德基的香骨鸡通常会加入多种香料腌制，让每一块鸡肉都带有浓郁的香味。这个部位不仅好吃，而且啃起来也很有乐趣，深受顾客欢迎。