一头牛出多少斤牛肉?

一头牛能出约600到800斤牛肉，具体看牛的品种和大小。黄牛、奶牛、肉牛的出肉量不同，普通成年牛屠宰后，骨头和内脏不算，纯牛肉占体重的40%到50%。牛的年龄越大，肉质越紧实，但出肉量会减少。

一头1000斤的牛，处理后大约能得600斤牛肉，剩下的是皮、骨、脂肪等。养殖场会根据市场需求分割牛肉，比如牛腩、牛腱子、牛排等部位，每斤价格也不同。牛的饲养方式也会影响肉质，草饲牛肉脂肪少，谷饲牛肉更香。