锡纸哪一面是正面哪面是反面?

锡纸光亮的一面是正面，哑光的一面是反面。正面反射热量更好，适合包裹食物烤制，比如烤红薯、烤鸡翅时用正面接触食物，锁住味道更香。哑光的一面散热快，适合盖在碗上保鲜，防止热气跑掉。

正反面使用效果不同，但都能安全接触食物。烤鱼、烤土豆时用正面，加热更均匀；蒸包子、蒸馒头时用反面，避免水汽凝结影响口感。锡纸两面都耐高温，日常做饭根据需求选择即可。