乾肉是什么意思?

乾肉就是晒干或风干的肉类，比如牛肉干、猪肉脯、鸭脖这些零食。古人没有冰箱，就把肉晒干保存，方便携带和存放。现在乾肉成了受欢迎的小吃，味道浓郁，耐嚼有嚼劲。

乾肉的制作方法很简单，把肉切成条块，用盐、酱油等调料腌制，然后放在通风处晾干。不同地方的乾肉风味不同，有的偏甜，有的偏辣。乾肉能保存很久，是旅行或加班时的好选择。