一斤花生出多少油合适?

一斤花生能出四两油左右，具体看花生的品种和新鲜程度。炒过的花生出油率更高，冷榨的话油量会少一些。农家自己榨油时，还会考虑残渣的多少，毕竟油渣也能喂家禽或做肥料。市面上买的花生油，一斤原料大概能出三到五两油，不同工艺差别挺大的。

花生油适合凉拌和炒菜，烟点高不容易糊。一斤花生榨完油后，剩下的油渣还能榨二遍，出油量会减半。家庭小作坊榨油时，一斤花生能出三两油就算不错了，工业机器榨油能达到四两左右。油的颜色清亮，味道香，存放时间长了会变浓。