蛋糕水果上的胶是什么胶?

时间:01-17人气:25作者:浮光白衣

蛋糕水果上的胶一般是食用胶,比如琼脂、明胶或者果胶。这些胶能让水果牢牢粘在蛋糕上,看起来更漂亮,吃起来也更方便。琼脂是从海藻里提取的,明胶来自动物骨头,果胶则是水果里的天然成分,都很安全。

食用胶在食品工业中很常见,除了固定水果,还能让蛋糕口感更Q弹。用量很少,一般几克就能让整块蛋糕更稳定。正规商家用的都是食品级胶,不会对身体有害,大家放心吃就行。

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