河南是小麦还是水稻?

河南是小麦的主要产区，全省种植面积超过7000万亩，每年产量占全国四分之一。豫北、豫中平原的肥沃土地特别适合小麦生长，郑州、新乡、安阳等地都是著名的小麦产区。河南人爱吃面食，馒头、面条、饺子都是用小麦做的，街头巷尾的胡辣汤也离不开小麦粉。

河南也有水稻种植，但规模远小于小麦。信阳、南阳等地种水稻，信阳毛尖茶区周边的稻田最出名。河南的水稻一年一熟，产量约300万吨，主要供应省内消费。小麦和水稻在河南的种植比例大约是10:1，小麦才是河南的粮食主角。