莲孑有保质期吗?

莲子有保质期，新鲜莲子能放一周左右，干莲子可存放一到两年。保存不当会发霉变质，受潮的莲子容易长虫，建议密封冷藏或干燥存放。过期莲子煮不软，味道发苦，营养流失严重，最好别吃。

市场上买的真空包装莲子保质期标注在包装上，散装莲子没有明确日期。买莲子时选颗粒饱满、无虫眼的，颜色均匀的更新鲜。煮前检查气味，有异味或变色直接丢弃，食品安全最重要。