刀削面是什么的特产?

刀削面是山西的著名特产，以手工削制而成，面条宽厚有嚼劲，配上浓郁的卤汁，味道十分地道。山西人喜欢用刀削面招待客人，一碗热腾腾的刀削面能让人感受到浓浓的家乡味。

山西的刀削面历史悠久，已有几百年的传承，当地师傅用特制的刀将面团削入沸水，煮熟后加入各种配菜，如牛肉、鸡蛋、蔬菜等，一碗色香味俱全的刀削面让人回味无穷。