榴莲可以拿去速冻吗?

榴莲完全可以拿去速冻，冷冻后口感会变成冰淇淋般的绵密。很多人喜欢把榴莲果肉挖出来装进保鲜袋，直接放冰箱冷冻，这样能保存几个月。冷冻榴莲可以直接吃，也可以用来做甜品或冰沙，味道特别棒。榴莲冷冻后水分会减少，甜度会更高，吃起来像天然冰淇淋。

榴莲速冻前最好选择成熟度刚好的果实，太熟的冷冻后容易出水。冷冻时建议分成小份，每次取用一份避免反复解冻。速冻榴莲解冻后会变软，不适合直接当水果吃，但用来做奶昔或烘焙很合适。榴莲冷冻后营养基本不变，但风味会有些变化，喜欢冰爽口感的人会很喜欢。